如何测算酒店

测算酒店通常涉及多个方面，包括市场定位、容量规模、财务预测、成本计算等。以下是一些基本的测算方法：

1. 区域定位和容量规模测算

区域定位：根据市场调研和经验判断，确定拟建酒店能影响的最远距离，并确定区域内影响力系数。

容量规模：选取距离作为影响力分析的唯一因素，简化分析难度。

目标酒店：选定与项目具有竞争关系的酒店作为目标酒店。

竞争力分析：考虑价格、档次、服务、周边配套和交通状况等因素。

2. 财务测算

营业收入预测：包括客房收入、餐饮收入和其他运营部门收入。

成本计算：包括人力成本、运营部门经营成本及费用、非运营部门费用开支等。

3. 体量测算

功能分区测算：按功能分区（如客房区、餐饮区、公共活动区等）分别测算。

客房区测算：考虑客房总数、房型、可出租天数、房价、出租率等。

4. 经营预算指标测算

客房资源测算：包括客房总数、房型、房价、出租率等。

营业收入预算：包括客房收入、迷你吧收入、洗衣收入等。

营业费用预算：包括固定和变动营业费用。

经营利润测算：计算营业收入减去营业成本、费用和税金后的利润。

5. 其他测算

RevPAR（Revenue Per Available Room）：衡量酒店每间客房产生的收入，计算公式为RevPAR = 实际客房收入 ÷ 可供房总数。

示例

假设我们要测算一家四星级酒店的财务情况，我们可以这样操作：

营业收入预测

客房收入：团队9%，平均房价300元/天；会议15%，平均房价400元/天；商务散客51%，平均房价430元/天。

餐饮收入：零点餐厅、宴会包间、多功能厅、咖啡厅、大堂吧等。

成本计算

人力成本：根据人员编制、工资薪酬标准、五险一金等计算。

运营成本：客房毛利率、餐饮毛利率、食品成本率、酒水成本率等。

非运营成本：行政部、财务部、市场销售部、IT部门、保安部、人力资源部、工程部能源及维保等费用。

RevPAR计算

实际客房收入 ÷ 可供房总数。

以上步骤可以帮助我们了解酒店的经营状况，并为决策提供依据。需要注意的是，这些测算方法需要结合具体的市场情况、竞争环境、酒店定位和客户群体特点进行详细分析和调整。