八角混入了有毒品种，严重会致命，大家千万不要傻傻分不清，当了小白鼠！

爱用八角来调料的老铁们千万要注意！

八角也被称为“大料”，能去除肉腥膻味，

因此成为日常炖肉、炖鱼不可或缺的调味料，

但竟有不良商贩在售卖的八角中掺假，

并且掺进来的“假八角”还有剧毒，

真过分，大家要认真辨识，避免买到毒八角！

1.毒八角究竟是何物？

买酌料一般都是抓一手，但八角真假掺杂，这个掺假物还有剧毒，大家千万要小心。

这种混在八角中的“毒八角”学名为莽草，与八角同属八角科，可入药，具有祛风、消肿功效，但不得内服，因为其有剧毒，枝、叶、根、果均有毒，果实，尤其是果壳毒性大。

古书中对其毒性也有不少记载：

·莽草大毒，善杀鱼、鼠，其性可知。——《本经逢原》；

·葌山，其下多青雄黄，有木焉，其状如棠而赤叶，名曰莽草，可以毒鱼。——《山海经》。

研究发现，莽草中有毒成分为莽草素和新莽草素，那有多毒？误食会怎么样？

北京农学院食品科学与工程学院 副教授丁轲表示：

莽草少量吃可能会头晕、恶心、呕吐的症状，

量大的话，就会产生四肢抽搐、口吐白沫，类似癫痫的症状，

如果量更大一些，可能就会心率衰竭、致死的可能性。

希望相关部门在加强监管力度的同时，也希望我们自己有辨别的能力，毕竟有些东西防不胜防。

2.3招教你避开毒八角

由于售价比八角便宜，所以不良商贩将其掺入其中，还有一些商贩把多出来的瓣都掰下来，所以在购买时，我们联合使用以下三招来辨别真假，别买了有剧毒的还不知道。

辨形：基本可以排除

• 真八角一般有8个角（占80%以上），但不排除有多一两个或少一两个的情况，而且这个角的尖端比较短，圆钝不尖。
• 假八角一般有13个（占80%以上），而且每个角的尖端，有个尖尖的角，角尖而且弯曲。

辨色：很容易分清

• 真八角为棕红色（暗红），硫磺熏制的八角颜色发亮。
• 假八角的颜色较浅无光泽，为土黄色。

辨味：最重要的一招

• 真八角的香味很浓，咬一口回味的时候是甜味；
• 假八角会有花露水或樟脑的气味，咬碎口感发酸。

写在最后

这个生活知识，你掌握了吗？3招一起使用，就能成功避开毒八角。

最最最重要的是要有意识：

• 购买的时候，要认真看清楚；
• 现在家里有存货的，也要马上检查下。