聚众斗殴致人死亡如何定罪

聚众斗殴致人死亡的，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，行为性质发生变化，不再按照聚众斗殴罪定罪处罚，而是依照故意杀人罪或者故意伤害罪进行处罚。具体来说：

故意杀人罪：

如果聚众斗殴行为导致一方死亡，且行为人具有直接故意杀人的主观心态，那么可以认定为故意杀人罪。根据《刑法》第二百三十二条的规定，犯故意杀人罪的，可处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑。

故意伤害罪：

如果聚众斗殴行为导致一方死亡，但行为人没有直接故意杀人的主观心态，而是具有伤害他人身体健康的故意，那么可以认定为故意伤害罪。根据《刑法》第二百三十四条的规定，犯故意伤害罪的，可处三年以上十年以下有期徒刑。

需要注意的是，在司法实践中，具体的定罪还需要结合案件的具体情况，包括行为人的主观故意、行为的危害程度、是否存在正当防卫或过当防卫等因素进行综合判断。