加纳经典美食，在大西洋沿岸感受非洲风情

其实非洲的一切都很迷人，但是看到各大旅游网红博主在非洲的游记，似乎会给人一种卖相不太好的感觉，但是，事实真的是如此吗？其实，抛开中国人对非洲的偏见，会发现他们的食物跟中国的食物是差不多的，只是他们的用餐方式会跟我们不一样，我们对于非洲的饮食文化，要给予尊重。

今天，让我们走进非洲最安逸的国家——加纳，感受大西洋沿岸的非洲风情。之所以说加纳是非洲最安逸的国家，是因为加纳的首都阿克拉以其安全性而世界闻名。实际上，加纳的军队也同样参与了联合国的维和行动，包括在刚果、卢旺达和塞拉利昂地区的维和行动。

烤肉（chichinga）

非洲不同地区的烤肉有着不同的称呼，在东非肯尼亚，烤肉叫做“Nyama choma”，而在西非加纳，烤肉叫做“chichinga”。另外，与肯尼亚的烤肉不同的是，加纳的烤肉会更加偏向于烤串，和中国的烤串其实并无差异：将羊肉、牛肉串上竹签，放在烤架上撒油和各种佐料，最后根据个人的口味撒上一些辣椒粉，看得小编马上就想去买点烤串吃！

Fufu

如果说加纳只允许有一种国菜，那么就非Fufu莫属了。当地妇女会把玉米淀粉或大蕉和木薯粉混合在一起，一边揉成团一边捶打，使之形成一个大面团，有点像中国的手工糍粑，然后把Fufu和肉、蔬菜、还可以加上秋葵混合在一起，加了秋葵的汤汁会变得异常粘稠，使汤的口味变得更加丝滑。

大蕉

加纳的大蕉通常是以煮、烤、炸等烹饪方式来食用，大蕉本身是没有味道的，不像中国的普通香蕉味道是甜的，经过烹饪之后，大蕉的味道普遍是咸味。

各类海鲜

当然，由于加纳是沿大西洋的靠海国家，当地的厨师也非常擅长用鱼虾制作成各种美味的海鲜。在阿克拉最常见的（也是最受欢迎的）鱼类是淡水罗非鱼。在伏尔塔河和同名湖中捕捞或繁殖，整条鱼要么油炸或烤（更美味更健康的选择），然后配上Fufu，惊爆你的味蕾！位于Osu 的Ivorian餐厅是加纳阿克拉最好的烤罗非鱼和银河菜肴之一，其中装饰有番茄丁和生洋葱，并配以胡椒粉。