阜阳：“烟火水乡”小吃香

近期，“超级皖”美食争霸赛阜阳城市选拔赛暨“烟火水乡暖城阜阳”城市嘉年华活动、七夕文化嘉年华活动相继在阜城清河宋街举办，活动中，阜阳名小吃成了“人气担当”。近年来，我市持续推动阜阳名小吃市场化、集团化、连锁化、标准化、品牌化发展，截至目前，阜阳名小吃产业累计带动就业超10万人，年产值约120亿元。

“ 超级皖”美食争霸赛阜阳城市选拔赛活动现场，市民在品尝粉鸡。

　　8月26日，“超级皖”美食争霸赛阜阳城市选拔赛暨“烟火水乡暖城阜阳”城市嘉年华活动在清河宋街南广场正式开启。现场，“寻味阜阳名小吃”展销区里人头攒动，市人社局联合阜阳小吃创业协会，组织我市11家知名连锁品牌企业进行线上线下集中展销。格拉条、板面、粉鸡等本地特色小吃成为聚集人气的“流量密码”。

　　当天，田三卷馍、鸡咕粉鸡、太和油茶、郎氏烧饼等小吃展位前排起长队。商家除了正常售卖产品外，还开展了免费试吃活动。安徽真鸡咕餐饮管理有限公司负责人李卫东端出刚出锅的粉鸡，请市民和游客免费品尝。“鸡咕粉鸡不仅名字有趣，味道也很好，我得买点回去给家里人尝尝。”一位市民边品尝美食边点赞。

　　线下展销台人气爆棚，线上直播间同样热闹非凡——参展企业通过直播，将阜阳小吃“搬”上云端，吸引众多网友“围观”。胡同口餐饮管理有限公司的线上直播，几个小时售出1.4万多元产品。田三卷馍、胡同口、王小花3家小吃连锁企业还参加了相应的促消费活动，进一步撬动消费。

　　展销区不仅为市民奉上美食盛宴，更成为推广阜阳名小吃的窗口。

　　“这是我们的美食地图，关注微信公众号即可‘按图索骥’，吃遍阜阳。”阜阳名小吃推荐官陈倩倩向市民推荐起“阜阳小吃地图”，吸引大家纷纷领取。同时，推荐官们还免费发放约份阜阳名小吃帆布袋等文创产品。

　　在8月29日举办的七夕文化嘉年华活动现场，多个阜阳名小吃展位也是人气满满。

　　阜阳作为“百亿粮仓”，小吃种类丰富、特色鲜明，目前可统计的品类达300多种，其中有100多种已实现了商业化推广。

　　制定34项小吃标准规范，开展免费技能培训超3.26万人次，举办12场专项技能大赛，新增品牌授权门店771家……近年来，我市按照市场主导、政府引导、部门联动、各方参与的方式，以打造阜阳名小吃产业集群为重点抓手，推动阜阳名小吃市场化、集团化、连锁化、标准化、品牌化发展。截至目前，阜阳名小吃产业累计带动就业超10万人，年产值约120亿元。

　　一碗小吃牵动着上下游产业链，一次展销活动串联起“美食+文旅”消费业态。从街头巷尾的烟火气，到年产值超百亿元的产业集群，阜阳名小吃正以“小切口”撬动“大产业”，用舌尖上的味道书写以味聚力、以味兴业的生动实践。

全媒体记者 郝思雅 通讯员 薄文飞/ 文 徐丹丹/ 摄